Otra forma distinta de comer una tortilla que, además, es más baja en calorías porque la cocinamos en el horno . Y si quieres aligerarla aún más puedes suprimir la nata. El toque de las hierbas le aporta un frescor delicioso y el picante de la guindilla también "alegra" el resultado final. Receta apta para vegetarianos.
Ingredientes
- 6 unidades de huevos
- 1 unidades de cebolla
- 20 hojas de albahaca
- 1 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharadas de cebollino picado
- guindilla
- 50 gramos de ajetes
- 150 mililitros de nata para cocinar
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta blanca
Preparación
- Lava las hojas de albahaca. Sécalas y córtalas en juliana.
- Pica la cebolla y los ajetes en juliana y póchalos 5 minutos en una sartén con 3 cucharadas soperas de aceite. Retira del fuego y reserva.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- En un bol echa los huevos y la nata con una pizca de sal y de pimienta recién molida y bate con varillas hasta obtener un batido esponjoso.
- Añade la juliana de albahaca, la cebolla pochada, la guindilla, el perejil y el cebollino picados y mezcla bien con un tenedor.
- Engrasa con un poco de aceite una sartén de 22 cm de diámetro que pueda ir al horno, vierte en ella el contenido del bol y métela al horno a 180ºC entre 12 y 15 minutos, hasta que la superficie se dore ligeramente.
Presentación
Corta la tortilla, decora con la albahaca reservada, espolvorea con las semillas de sésamo y sirve.
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