ensalada pasta pavo aguacate

Ensalada de pasta con pavo y aguacate

15 min
fácil
4 comensales

Aprovecha todas las cualidades saludables y nutritivas de esta ensalada que aunque es bastante ligera puedes tomar como primer plato o incluso como plato único. El aliño no es la clásica vinagreta, le damos un toque con aceite de sésamo en lugar de oliva, la salsa de soja y el mirin en vez de vinagre. Las semillas de sésamo le aportan una textura crujiente y un aroma inconfundible.

Para ti que te gusta

Este contenido es exclusivo para la comunidad de lectores de ¡HOLA!

Para disfrutar de 8 contenidos gratis cada mes debes navegar registrado.

Este contenido es solo para suscriptores.

Suscríbete ahora para seguir leyendo.

TIENES ACCESO A 8 CONTENIDOS DE CADA MES POR ESTAR REGISTRADO.

Recuerda navegar siempre con tu sesión iniciada.

Ingredientes

  • 280 gramos de noodles
  • 300 gramos de pavo cocido
  • 2 unidades de aguacate
  • pimiento rojo
  • 12 unidades de rábano
  • 3 unidades de cebolletas
  • sal
  • pimienta negra en grano
Para la vinagreta
  • 8 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sal
  • 2 cucharadas de mirin (vino japonés de arroz)
  • 1 cucharadas de semillas de sésamo blanco

Preparación

  1. Troceamos la pechuga de pavo cocida en dados.
  2. Cocemos los noodles en una cazuela con agua salada abundante siguiendo las instrucciones del fabricante.
  3. Escurrimos, refrescamos bajo el chorro de agua fría y reservamos.
  4. Retiramos los tallos y las raíces de los rabanitos y los cortamos en láminas finas.
  5. Quitamos el tallo y las semillas del pimiento y lo cortamos en juliana.
  6. Pelamos las cebolletas y la cortamos en aros.
  7. Quitamos la piel y el hueso a los aguacates y los cortamos en gajos.
  8. Echa en una ensaladera los trozos de pavo, las láminas de rabanito, los aros de cebolleta, los gajos de aguacate, la juliana de pimiento y los fideos. Mezclamos todo muy bien.

Para la vinagreta

Echamos en un cuenco el aceite de sésamo, la salsa de soja, el mirin y las semillas de sésamo y removemos bien.

Presentación

Repartimos la ensalada en los platos, aliñamos con la vinagreta preparada y mezclamos antes de servir.