Ensalada de pasta con pavo y aguacate

1. Troceamos la pechuga de pavo cocida en dados.
2. Cocemos los noodles en una cazuela con agua salada abundante siguiendo las instrucciones del fabricante.
3. Escurrimos, refrescamos bajo el chorro de agua fría y reservamos.
4. Retiramos los tallos y las raíces de los rabanitos y los cortamos en láminas finas.
5. Quitamos el tallo y las semillas del pimiento y lo cortamos en juliana.
6. Pelamos las cebolletas y la cortamos en aros.
7. Quitamos la piel y el hueso a los aguacates y los cortamos en gajos.
8. Echa en una ensaladera los trozos de pavo, las láminas de rabanito, los aros de cebolleta, los gajos de aguacate, la juliana de pimiento y los fideos. Mezclamos todo muy bien.

Echamos en un cuenco el aceite de sésamo, la salsa de soja, el mirin y las semillas de sésamo y removemos bien.

Repartimos la ensalada en los platos, aliñamos con la vinagreta preparada y mezclamos antes de servir.