Ensalada de pasta con pavo y aguacate

Name: Ensalada de pasta con pavo y aguacate
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 280 gramos de noodles; 300 gramos de pavo cocido; 2 unidades de aguacate; pimiento rojo; 12 unidades de rábano; 3 unidades de cebolletas; sal; pimienta negra en grano; 8 cucharadas de aceite de sésamo; 2 cucharadas de salsa de soja baja en sal; 2 cucharadas de mirin (vino japonés de arroz); 1 cucharadas de semillas de sésamo blanco

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Aprovecha todas las cualidades saludables y nutritivas de esta ensalada que aunque es bastante ligera puedes tomar como primer plato o incluso como plato único. El aliño no es la clásica vinagreta, le damos un toque con aceite de sésamo en lugar de oliva, la salsa de soja y el mirin en vez de vinagre. Las semillas de sésamo le aportan una textura crujiente y un aroma inconfundible.

Ingredientes

280 gramos de noodles
300 gramos de pavo cocido
2 unidades de aguacate
pimiento rojo
12 unidades de rábano
3 unidades de cebolletas
sal
pimienta negra en grano

Para la vinagreta

8 cucharadas de aceite de sésamo
2 cucharadas de salsa de soja baja en sal
2 cucharadas de mirin (vino japonés de arroz)
1 cucharadas de semillas de sésamo blanco

Preparación

Troceamos la pechuga de pavo cocida en dados.
Cocemos los noodles en una cazuela con agua salada abundante siguiendo las instrucciones del fabricante.
Escurrimos, refrescamos bajo el chorro de agua fría y reservamos.
Retiramos los tallos y las raíces de los rabanitos y los cortamos en láminas finas.
Quitamos el tallo y las semillas del pimiento y lo cortamos en juliana.
Pelamos las cebolletas y la cortamos en aros.
Quitamos la piel y el hueso a los aguacates y los cortamos en gajos.
Echa en una ensaladera los trozos de pavo, las láminas de rabanito, los aros de cebolleta, los gajos de aguacate, la juliana de pimiento y los fideos. Mezclamos todo muy bien.