Aprovecha todas las cualidades saludables y nutritivas de esta ensalada que aunque es bastante ligera puedes tomar como primer plato o incluso como plato único. El aliño no es la clásica vinagreta, le damos un toque con aceite de sésamo en lugar de oliva, la salsa de soja y el mirin en vez de vinagre. Las semillas de sésamo le aportan una textura crujiente y un aroma inconfundible.
Ensalada de mango con pimienta y helado de aguacatePor Susana Baticón