Flan de té matcha

1. En un cuenco echa el té en polvo y 2 cucharadas de leche y remueve hasta disolver.
2. Mezcla la leche restante con el agar agar y junta con la primera mezcla removiendo bien.
3. Coloca el cuenco dentro de una cazuela con agua y ponlo al fuego para calentarlo al baño María hasta que quede una mezcla homogénea.
4. Retira del baño María y deja enfriar.
5. Mezcla la nata con el azúcar en un cazo y lleva a ebullición.
6. Retira del fuego y deja que se enfríe un poco.
7. Vierte en el cuenco del té, mezcla con varillas hasta obtener una crema uniforme y reparte en 6 moldes individuales de flan.
8. Mételos al frigorífico y déjalos al menos 4 horas.

Desmolda los flanes sobre platos, acompaña con una cucharada de nata montada, decora con una guinda y espolvorea con cacao.

Puedes añadir unas gotas de colorante verde al retirar del fuego la mezcla de leche y gelatina para conseguir un color verde más intenso.