Ceviche de gambas y sandía

Name: Ceviche de gambas y sandía
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de gambas peladas; 150 gramos de sandía picada; cebolla; 1 unidades de tomates Raf; 1 unidades de zumo de limón; pimiento rojo; pimiento verde; cilantro fresco; aceite de oliva virgen extra; sal fina; pimienta negra

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La técnica del ceviche se aplica sobre todo a pescados. Es una forma de macerar los alimentos que antiguamente se realizaba durante un tiempo prolongado como un método de conservación, sobre todo en Perú, donde han solicitado su reconocimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. En la actualidad los ceviches se hacen prácticamente en el momento con el fin de que los cítricos no oxiden el producto.

Ingredientes

500 gramos de gambas peladas
150 gramos de sandía picada
cebolla
1 unidades de tomates Raf
1 unidades de zumo de limón
pimiento rojo
pimiento verde
cilantro fresco
aceite de oliva virgen extra
sal fina
pimienta negra

Preparación

Picamos muy finos la cebolla, el tomate y los pimientos.
Los incorporamos en un bol grande.
Aliñamos con el zumo de limón, sal, pimienta, aceite de oliva y el cilantro picado.
Dejamos macerar unos minutos reservando unas cucharadas de esta mezcla.
Servimos en un plato e incorporamos las gambas enteras con la parte del aliño reservado.

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