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Gazpacho de sandía y fresa con queso feta

Name: Gazpacho de sandía y fresa con queso feta
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de sandía sin piel ni pepitas; 100 gramos de fresas; 1 unidad de pepino; 1 diente de ajo; 1 chorrito de agua; 100 gramos de queso feta; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadas de vinagre balsámico; sal; pimienta negra

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Si quieres variar un poco el clásico gazpacho y darle un toque diferente, atrévete con propuestas como esta. Ponemos sandía, fresa, pepino, ajo, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta. Y lo acompañamos con unos trozos de queso feta. Eso sí, ¡tómalo bien bien frío!

Ingredientes

200 gramos de sandía sin piel ni pepitas
100 gramos de fresas
1 unidad de pepino
1 diente de ajo
1 chorrito de agua
100 gramos de queso feta
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadas de vinagre balsámico
sal
pimienta negra

Preparación

Trocea la sandía y échala en el vaso de la batidora o el robot de cocina.
Lava, seca, trocea el tomate y las fresas y échalas también.
Incorpora el pepino lavado, seco y troceado y el diente de ajo pelado.
Añade un poco de agua, el aceite de oliva, el vinagre, sal y y pimienta.
Tritura bien hasta obtener el gazpacho y mételo en la nevera 3 horas para que se enfríe.
Reparte el gazpacho en vasitos bajos de cristal y acompaña con el queso feta desmenuzado.

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