Helado de aguacate

Súper sencillo de hacer y sorprendente. Este helado, además de tomarlo solo, como postre, es un complemento ideal de sopas frías como el gazpacho, el salmorejo, o el ajoblanco. Incorpórales una pequeña bolita, ¡y a disfrutar! El aguacate es un fruto exótico que se cultiva en México, Estados Unidos, República Dominicana, Indonesia, Colombia, Perú o China, pero en España, tanto en Canarias como en Granada y Málaga tenemos unos frutos de gran calidad. Poco hay que decir de este fruto que cuya composición lo convierten en un alimento extraordinario: rico en vitamina A, C y E, en grasas monoinsaturadas y en minerales como el potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro, cobre y cinc.