Lubina al horno en papillote con patatas

Name: Lubina al horno en papillote con patatas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de lubina; 750 gramos de patata de guarnición; 4 unidades de tomates; 1 rama de romero; 4 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta negra; 1 rama de tomillo para decorar; 1 unidades de limón

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta forma de preparar la lubina es de las más sanas, ricas y fáciles que hay. Este pescado blanco semi graso no necesita grandes salsas para realzar su sabor y en este caso el acompañamiento de patatas y unos tomates es más que suficiente para obtener un resultado delicioso. El papillote es una técnica de cocina muy saludable y cuyos resultados cocinando pescados y/o verduras son excelentes. Esta técnica consiste en envolver el alimento en papel de estraza, de horno, de aluminio o en recipientes especiales para este fin y cocinarlo al horno. El envoltorio cocinará, en este caso la lubina, al vapor en su propio jugo.

Este contenido es exclusivo para la comunidad de lectores de ¡HOLA!

Para disfrutar de 8 contenidos gratis cada mes debes navegar registrado.

REGÍSTRATE GRATIS

Prefiero suscribirme ya

Suscripción mensual 1€ primer mesDespués 4,9€

Lo quiero

Suscripción anual

49€ al año

Lo quiero

Este contenido es solo para suscriptores.

Suscríbete ahora para seguir leyendo.

QUIERO SUSCRIBIRME

Ingredientes

2 unidades de lubina
750 gramos de patata de guarnición
4 unidades de tomates
1 rama de romero
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta negra
1 rama de tomillo para decorar
1 unidades de limón

Preparación

Precalienta el horno a 200ºC.
Lava bien las patatas y sécalas. Envuélvelas en papel de estraza y espolvorea sal, pimienta y alguna hierba aromática que guste. Nosotros hemos utilizado tomillo y romero. Reserva.
Haz lo mismo con un par de tomates de tamaño medio. Córtalos por al mitad y envuélvelos. Reserva.
Extiende sobre la superficie de trabajo una lámina de papel de estraza o de horno del tamaño de la lubina. Calcula bien para que puedas envolverla por completo.
Coloca la lubina en el medio y sazona con sal y pimienta recién molida. Rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Envuelve la lubina y cierra a modo de sobre para hacer el papillote.
Coloca la lubina en una fuente amplia junto a las patatas y los tomates.
Introduce la bandeja en el horno y cocina a 200ºC durante 15 minutos.
Pasado ese tiempo, saca la bandeja del horno y abre el papillote con cuidado de no quemarte, ya que el vapor generado en su interior saldrá.
Haz lo mismo con los tomates y con las patatas y comprueba que estén cocinadas, si ves que les falta un poco, vuelve a meterlas en el horno 5 minutos más.
Sirve el papillote con las patatas y el tomate.

Otros Tags