Tarta de almendra y albaricoques

Name: Tarta de almendra y albaricoques
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 dinners
Ingredients: 10 unidades de albaricoques; 125 gramos de mantequilla; 140 gramos de harina; 125 gramos de azúcar blanca; 125 gramos de harina de almendras; 3 unidades de huevos; 1 cucharaditas de levadura en polvo; 1 cucharaditas de extracto de vainilla; azúcar glas para espolvorear

45 min

fácil

8 comensales

¡HOLA! Cocina

La receta de esta tarta base -hecha con harina, almendras, azúcar y huevos- nos vale casi para cualquier fruta. Aprovechamos la temporada de albaricoque fresco para incorporarlo cortado en mitades por toda la superficie. La dejamos enfriar, la espolvoreamos con azúcar glas y tendremos un delicioso dulce tanto para el desayuno y la merienda o para servir como postre.

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Ingredientes

10 unidades de albaricoques
125 gramos de mantequilla
140 gramos de harina
125 gramos de azúcar blanca
125 gramos de harina de almendras
3 unidades de huevos
1 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharaditas de extracto de vainilla
azúcar glas para espolvorear

Preparación

Precalentamos el horno a 200ºC.
Lavamos los albaricoques, los cortamos por la mitad y les quitamos el hueso.
En un bol grande mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar, batiendo bien hasta obtener una crema suave. Incorporamos los huevos de uno en uno, y vamos batiendo.
En otro bol mezclamos las dos harinas, la levadura y el extracto de vainilla e incorporamos a la mezcla anterior.
Vertemos en un molde redondo previamente engrasado y enharinado y metemos al horno.
Horneamos a 200ºC durante 15 minutos y después colocamos encima las mitades de albaricoque y bajamos la temperatura a 180ºC durante otros 20 minutos.
Dejamos enfriar, espolvoreamos con azúcar glas y servimos.

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