Bastoncitos de hojaldre con mermelada de albaricoque

1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. Estiramos la lámina de hojaldre y espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima.
3. La dividimos por la mitad, cortamos 28 tiras de aproximadamente unos 2,5 cm cada una y las enrollamos de dos en dos desde los extremos de modo que adopten la forma de pequeños bastones.
4. Los colocamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado y horneamos durante 15 minutos o hasta que comiencen a dorarse.

1. Lavamos los albaricoques, partirlos por la mitad y quitarles el hueso.
2. Los ponemos en un cazo con el azúcar y el zumo de limón a fuego lento y removemos de vez en cuando durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la fruta se deshaga y tenga una consistencia de mermelada.
3. Vertemos la mermelada mientras todavía está caliente en botes de cristal esterilizados y esperamos a que se enfríe.

Colocamos los bastoncitos de hojaldre en una bandeja y los acompañamos con la mermelada de albaricoque.