Bastoncitos de hojaldre con mermelada de albaricoque

Name: Bastoncitos de hojaldre con mermelada de albaricoque
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 láminas de masa de hojaldre de 285 g; 500 gramos de albaricoques; 250 gramos de azúcar blanca; zumo de limón (1/2 limón); azúcar glas para espolvorear

50 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta es una receta ideal para iniciarse en el mundo de la repostería. Su sencillez te animará a probar con otros postres. Estos bastoncitos son perfectos para acompañar el café tanto en el desayuno como después de la comida o en la merienda. Y la mermelada casera la puedes emplear para hacer salsas o para tomar con una tostada de pan. Si tienes mucha cantidad de fruta, ya que te animas, conviértela en mermelada y envásala en tarros de cristal para poder disponer de ellos durante bastante tiempo.

Ingredientes

1 láminas de masa de hojaldre de 285 g
500 gramos de albaricoques
250 gramos de azúcar blanca
zumo de limón (1/2 limón)
azúcar glas para espolvorear

Preparación

Para los bastones

Precalentamos el horno a 180ºC.
Estiramos la lámina de hojaldre y espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima.
La dividimos por la mitad, cortamos 28 tiras de aproximadamente unos 2,5 cm cada una y las enrollamos de dos en dos desde los extremos de modo que adopten la forma de pequeños bastones.
Los colocamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado y horneamos durante 15 minutos o hasta que comiencen a dorarse.

Para la mermelada

Lavamos los albaricoques, partirlos por la mitad y quitarles el hueso.
Los ponemos en un cazo con el azúcar y el zumo de limón a fuego lento y removemos de vez en cuando durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la fruta se deshaga y tenga una consistencia de mermelada.
Vertemos la mermelada mientras todavía está caliente en botes de cristal esterilizados y esperamos a que se enfríe.