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Esta receta de flan tiene como particularidad que no lleva huevos en su elaboración. Vendría a ser parecido a la panacotta pero en lugar de estar hecho con nata, utilizamos queso fresco. El toque especial se lo aporta la sopa de fresas, con sus matices ácidos y dulces. Esta fruta nos da muchísimo juego en cocina, tanto en elaboraciones dulces, como saladas.
'Flan pâtissier' o tarta de flan, el postre que te volverá locoPor Susana Baticón
