Crema de guisantes

Name: Crema de guisantes
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de guisantes; 1 unidades de patata; 1 unidades de puerro; 1 barra de pan duro; aceite de oliva virgen extra; agua; 1 unidades de quesitos en porciones

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta crema de guisantes se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Puedes utilizar guisantes congelados o en conserva por lo que podrás prepararla durante todo el año, pero si utilizas guisantes de temporada aunque te saldrá menos económica notarás la diferencia en el sabor y la finura. No hace falta que te decantes por la cara y escasa variedad "lágrima" pero sí por alguna en fresco. Además a esta crema, que puedes tomar tanto fría como caliente, le van muy bien unos crujientes picatostes.

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Ingredientes

500 gramos de guisantes
1 unidades de patata
1 unidades de puerro
1 barra de pan duro
aceite de oliva virgen extra
agua
1 unidades de quesitos en porciones

Preparación

Prepara las verduras

Pon en una olla un poquito de aceite de oliva virgen extra a calentar.
Mientras se calienta el aceite, pica finamente los puerros.
Cuando el aceite esté caliente, dora los puerros. Cuando hayan cogido un color tostadito pero sin quemarse, incorpora los guisantes y la patata pelada, lavada y cortada en dados.
Cubre con agua las verduras y deja hervir unos 20 minutos.
Mientras se cuecen las verduras prepara los picatostes.

Para los picatostes

Pon aceite de oliva virgen extra a calentar en una sartén. Mientras coge temperatura corta una rebanada de pan duro.
Fríe el pan por ambas caras hasta que esté bien dorado. Retira y deja enfriar.
Una vez que se haya enfriado, corta en dados y reserva.

Para la crema

Una vez que tengas las verduras cocidas, tritura todos los ingredientes con una batidora de mano hasta conseguir una crema lisa.
Incorpora el quesito y continua batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Añade sal al gusto y vuelve a batir. Prueba y rectifica de sal si fuera necesario.
Sirve tu crema de guisantes y adorna con unos picatostes y un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.

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