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h_89173417© Cordon Press

Crema de canela y chocolate


Actualizado 7 de febrero de 2019 - 11:26 CET

Tipos: postres
Nº de personas: 6
Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 500 ml de leche
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de maicena
  • 3 huevos frescos
  • 100 g de chocolate negro finamente picado
  • 100 ml de crema
  • 40 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de miel liquida
  • 1 cucharada de canela.

Preparación:

  1. Mezcla la leche y los huevos con el resto de ingrediente en la batidora y hierva a fuego medio mientras lo remueves constantemente.
  2. Tan pronto como la masa se adhiera, retira inmediatamente del fuego y continua removiendo durante aproximadamente 2 minutos.
  3. Agrega el chocolate a un tazón y a continuación añade la mezcla a través de un tamiz y remueve con la batidora hasta que el chocolate este fundido.
  4. Coloca un poco de film transparente sobre la mezcla y deja enfriar durante aproximadamente 1 hora.
  5. Remueve la mezcla hasta que quede suave y colócala en tazones pequeños. Seguidamente bate la crema hasta que este rígida y extiéndela.
  6. Calienta la mantequilla y la miel. Añade la canela y viértela por encima.