Crema de canela y chocolate

Tipos: postres
Nº de personas: 6
Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes:

• 500 ml de leche
• 1 rama de canela
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de maicena
• 3 huevos frescos
• 100 g de chocolate negro finamente picado
• 100 ml de crema
• 40 g de mantequilla
• 2 cucharadas de miel liquida
• 1 cucharada de canela.

Preparación:

1. Mezcla la leche y los huevos con el resto de ingrediente en la batidora y hierva a fuego medio mientras lo remueves constantemente.
2. Tan pronto como la masa se adhiera, retira inmediatamente del fuego y continua removiendo durante aproximadamente 2 minutos.
3. Agrega el chocolate a un tazón y a continuación añade la mezcla a través de un tamiz y remueve con la batidora hasta que el chocolate este fundido.
4. Coloca un poco de film transparente sobre la mezcla y deja enfriar durante aproximadamente 1 hora.
5. Remueve la mezcla hasta que quede suave y colócala en tazones pequeños. Seguidamente bate la crema hasta que este rígida y extiéndela.
6. Calienta la mantequilla y la miel. Añade la canela y viértela por encima.