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Tipo: aves
Nº de Personas: 1
Ingredientes:
- 1 plátano macho verde
- 1/2 pechuga de pollo
- 1/4 de cebolla
- 1/4 de pimiento verde
- 1/4 de pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 1 cda. de aceite de onoto/achiote
- 50 g de lechuga
- 50 g de bacon cortado en trocitos y tostado
- 30 g de salsa tártara maracucha (igual que nuestra salsa tártara, pero con mayor cantidad de ajo)
- 30 g de salsa rosa
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Preparación:
- Pelamos el plátano y lo cortamos por la mitad. Lo freimos en abundante aceite, pero a una temperatura media, hasta que coja color. Lo escurrimos bien y lo aplastamos. Reservamos.
- Hervimos la pechuga de pollo en agua durante 30 minutos. Desmechamos y sofreímos con la cebolla, el ajo, los pimientos y el aceite de onoto. Salpimentamos al gusto.
- Volvemos a freir las dos mitades del plátano a aplastado, para que nos sirva como base de nuestro plato, ponemos encima la lechuga, el pollo desmechado, las dos salsas bien mezcladas, el bacon y el queso. Terminamos con la otra mitad del plátano.