La dietista y nutricionista clínica Blanca García-Orea nos propone esta receta de galletas de avena sin azúcares añadidos, que lleva ingredientes que todos tenemos al alcance como el plátano, el coco rallado, el chocolate o la canela. Si optamos por una harina sin gluten, esta receta también es apta para celíacos.
Ingredientes
- 2 cucharadas de harina de avena integral (sin gluten, en caso de celiaquía)
- 35 gramos de coco rallado
- 1 unidades de plátano
- aceite de coco
- chocolate negro 85% (como mínimo) al gusto
- canela molida
Preparación
- Precalentamos el horno a 200 ºC de temperatura, con calor por arriba y por abajo.
- Aplastamos el plátano con un tenedor, añadiéndole después el coco rallado, canela al gusto y la harina de avena y lo mezclamos todo.
- Vamos haciendo pequeñas galletas con las manos y las ponemos en una bandeja para horno forrada con papel vegetal.
- Derretimos el chocolate con el aceite de coco durante un minuto y medio en el microondas, en intervalos de 30 segundos para que no se queme y mézclandolo bien hasta que quede líquido. Lo vamos repartiendo por encima de cada galleta.
- Horneamos durante 10-15 minutos, vigilando que no se quemen.
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