Hummus de judías blancas

Name: Hummus de judías blancas
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 400 gramos de judías blancas en conserva; 1 unidades de dientes de ajo; zumo de limón; 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra; sal; 1 cucharaditas de pimienta rosa; pimienta; romero

5 min

fácil

6 comensales

Cordon Press

Este paté de legumbres es un clásico que, aunque es originario de Oriente Medio, cada vez está más presente en cualquier otro lugar del mundo, incluso con versiones que se pueden comprar ya preparadas. Es recurrente, económico y muy fácil de hacer. Habitualmente lleva una base de garbanzos pero podemos emplear cualquier otra legumbre cocida, como en este caso, en el que optamos por judías blancas.

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Ingredientes

400 gramos de judías blancas en conserva
1 unidades de dientes de ajo
zumo de limón
50 mililitros de aceite de oliva virgen extra
sal
1 cucharaditas de pimienta rosa
pimienta
romero

Preparación

Pela y pica el diente de ajo.
Escurre las alubias y échalas en el vaso de la batidora con el tahine, el zumo de limón, el aceite, la pimienta rosa rota, sal y una pizca de pimienta negra o blanca.
Con una batidora tritura las alubias unos segundos, sin hacerlas puré, y mezcla todo bien.
Decora al final con unas ramitas de romero.

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