Las galletas de jengibre para Navidad de la reina Isabel II

Name: Las galletas de jengibre para Navidad de la reina Isabel II
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 200 gramos de harina leudante (es harina con levadura integrada que nos evita tener que añadirla); 1 cucharaditas de jengibre fresco molido; 1 cucharaditas de mezcla de especias (por ejemplo, vainilla, canela o nuez moscada); 100 gramos de mantequilla sin sal; 100 gramos de azúcar moreno; 25 gramos de azúcar glas; 45 gramos de leche; glaseado para decorar

120 min

fácil

10 porciones

Por: La Casa de Windsor

La Familia Real británica se ha puesto manos a la obra para agasajar a todos sus invitados en estas fiestas. El chef del Palacio de Buckingham desvela la receta para que todos podamos hacerlas (y personalizarlas) en casa.

Ingredientes

200 gramos de harina leudante (es harina con levadura integrada que nos evita tener que añadirla)
1 cucharaditas de jengibre fresco molido
1 cucharaditas de mezcla de especias (por ejemplo, vainilla, canela o nuez moscada)
100 gramos de mantequilla sin sal
100 gramos de azúcar moreno
25 gramos de azúcar glas
45 gramos de leche
glaseado para decorar

Preparación

Tamizamos la harina junto a la mezcla de especias y el jengibre molido.
Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y vamos amasando con los dedos.
Añadimos la leche para crear una especie de pasta, envolvemos con papel film y dejamos reposar, al menos, 2 horas.
Si conseguimos prepararlas el día anterior, lo mejor es que repose toda la noche.
Precalentamos el horno a 180 ºC por arriba y por abajo.
Mientras, creamos una fina lámina de unos 3 mm de espesor con la masa (aunque esto dependerá del tamaño que queramos conseguir) y vamos cortando las galletas con nuestras formas favoritas.
Colocamos cada pieza en una bandeja para horno, sobre un papel vegetal para evitar que se peguen, dejando espacio entre ellas y espolvoreando el azúcar glas por encima.
Horneamos hasta que veamos que se doran.
Dejamos que se enfríen a temperatura ambiente, elegimos nuestro diseño y decoramos con el glaseado.
Es más, el chef jefe de la Casa de Windsor nos anima a ponerles un lazo y colgarlas del árbol.

Otros Tags