Boniato asado con jamón ibérico y vinagreta de miel y granada

Name: Boniato asado con jamón ibérico y vinagreta de miel y granada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de batata; 150 gramos de jamón ibérico; 50 gramos de espinacas tiernas; 1 manojo de melisa; 1 cucharadas de miel; 1 cucharadas de vinagre de manzana; 100 gramos de aceite de oliva; 1 unidades de granada fresca; sal

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La combinación entre un jamón ibérico y el boniato asado es todo un acierto. Este boniato asado con jamón ibérico y vinagreta de miel y granada resulta sorprendente con sus toques dulces. ¡Pruébalo!

Ingredientes

2 unidades de batata
150 gramos de jamón ibérico
50 gramos de espinacas tiernas
1 manojo de melisa

Para la vinagreta

1 cucharadas de miel
1 cucharadas de vinagre de manzana
100 gramos de aceite de oliva
1 unidades de granada fresca
sal

Preparación

Reservar el jamón a temperatura ambiente.
Limpiar los boniatos en agua y secarlos bien, envolverlos en papel de aluminio e introducirlos en el horno durante 45 minutos a 180º.
Reservar en caliente hasta montar el plato.

Para la vinagreta

Juntar la miel, el vinagre y el aceite de oliva en un tarro de cristal tapado y agitar enérgicamente para homogenizar la mezcla.
Añadir a la vinagreta las semillas de granada.
Lavar las hojas de espinacas tiernas y la melisa y secarlas muy bien para quitar el exceso de humedad.