Tacos de carne y queso con crema agria

Name: Tacos de carne y queso con crema agria
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 unidades de tortillas de trigo; 500 gramos de salchichas frescas de cerdo (blancas y rojas); 200 gramos de queso cheddar; 2 unidades de zanahoria; 1 unidades de cebolla grande; 400 mililitros de tomate concentrado en conserva; 8 hojas de lechuga; 150 mililitros de crema agria; 1 cucharadas de perejil fresco picado; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta negra

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Pingarse los dedos disfrutando del sabor de un buen taco en algún puesto de comida callejera de México. Esta es sin duda una de esas experiencias gastronómicas que todo amante de la cocina debería disfrutar alguna vez. Si aún no has podido escaparte al país centroamericano, ¿qué tal empezar a probarlos en casa? Estos son de los más clásicos y sencillos de elaborar.

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Ingredientes

8 unidades de tortillas de trigo
500 gramos de salchichas frescas de cerdo (blancas y rojas)
200 gramos de queso cheddar
2 unidades de zanahoria
1 unidades de cebolla grande
400 mililitros de tomate concentrado en conserva
8 hojas de lechuga
150 mililitros de crema agria
1 cucharadas de perejil fresco picado
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta negra

Preparación

Pelamos las zanahorias y las cortamos en pequeños dados. Pelamos también la cebolla y la picamos.
Troceamos las salchichas y las doramos en una cazuela con un par de cucharadas de aceite de oliva. Retiramos y reservamos.
Echamos en la cazuela la cebolla, las zanahorias y rehogamos durante 5 minutos. Agregamos el tomate triturado, salpimentamos y dejamos que se cocine durante unos 15 minutos a fuego medio.
Incorporamos los trozos de salchicha, espolvoreamos el perejil picado, mezclamos y dejamos reposar con el fuego ya apagado.
Cortamos el queso cheddar en bastones, lavamos las hojas de lechuga y las troceamos.
Rellenamos los tacos con el guiso de salchicha, los bastones de queso y un poco de lechuga. Los terminamos de aliñar con un par de cucharadas de crema agria.

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