Macarrones con alubias guisadas

1. Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo.
2. Quitamos los hilos y las hojas al apio y cortamos en dados las ramas.
3. Calentamos 2 cucharadas de aceite en una cazuela y doramos 1 minuto el ajo picado.
4. Añadimos la cebolla, los dados de apio y la mitad del perejil y cocinamos 7 minutos a fuego medio.
5. Agregamos la harina, rehogamos 1 minuto y añadimos las alubias escurridas, el caldo y el vino.
6. Llevamos a ebullición y cocinamos 10 minutos a fuego bajo.
7. Incorporamos el queso rallado y los macarrones y cocinamos hasta que la pasta esté al dente.

Repartimos en los platos la pasta con las alubias, espolvoreamos con el resto del perejil picado, agregamos el resto del aceite y decoramos con unas hojas de perejil.