Espirales al estilo mediterráneo

1. Retira las puntas al calabacín y corta en daditos.
2. Quita el tallo y las semillas a los pimientos y corta en daditos.
3. Lava los tomatitos y corta por la mitad.
4. Pela y pica la cebolla.
5. Calienta el aceite en una sartén grande y rehoga 3 minutos la cebolla.
6. Añade el pimiento y el bcrócoli cocido en ramitos y pocha 5 minutos.
7. Incorpora el calabacín y sofríe 5 minutos el conjunto.
8. Agrega los medios tomatitos, salpimenta y cocina 5 minutos a fuego medio.
9. Cuece las espirales en agua salada el tiempo indicado por el fabricante.
10. Escurre, echa en la sartén de las verduras y mezcla todo bien.

Reparte las espirales con las verduras en platos hondos y espolvorea con pimienta e hinojo. Acompaña con unas hojitas de albahaca.