La enorme de verduras que tenemos en los países mediterráneos representa todo un paraíso para desarrollar las recetas más variadas y deliciosas. La pasta es otro de nuestros ingredientes más representativos, especialmente de la despensa italiana. Mezclamos verduras y espirales de pasta, con varias hierbas aromáticas para crear una receta que es puro Mediterráneo.
Ingredientes
- 320 gramos de espirales de pasta
- 1 unidades de cebolla
- 1 unidades de pimiento rojo
- 1 unidades de calabacín
- 200 gramos de brócoli en ramitos cocidos al vapor
- 200 gramos de tomates cherry
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
- hinojo en polvo
- albahaca
Preparación
- Retira las puntas al calabacín y corta en daditos.
- Quita el tallo y las semillas a los pimientos y corta en daditos.
- Lava los tomatitos y corta por la mitad.
- Pela y pica la cebolla.
- Calienta el aceite en una sartén grande y rehoga 3 minutos la cebolla.
- Añade el pimiento y el bcrócoli cocido en ramitos y pocha 5 minutos.
- Incorpora el calabacín y sofríe 5 minutos el conjunto.
- Agrega los medios tomatitos, salpimenta y cocina 5 minutos a fuego medio.
- Cuece las espirales en agua salada el tiempo indicado por el fabricante.
- Escurre, echa en la sartén de las verduras y mezcla todo bien.
Presentación
Reparte las espirales con las verduras en platos hondos y espolvorea con pimienta e hinojo. Acompaña con unas hojitas de albahaca.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
