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Espirales al estilo mediterráneo
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espirales mediterraneo© Adobe Stock

Espirales al estilo mediterráneo

30 min
fácil
6 comensales

La enorme de verduras que tenemos en los países mediterráneos representa todo un paraíso para desarrollar las recetas más variadas y deliciosas. La pasta es otro de nuestros ingredientes más representativos, especialmente de la despensa italiana. Mezclamos verduras y espirales de pasta, con varias hierbas aromáticas para crear una receta que es puro Mediterráneo.

Ingredientes

  • 320 gramos de espirales de pasta
  • 1 unidades de cebolla
  • 1 unidades de pimiento rojo
  • 1 unidades de calabacín
  • 200 gramos de brócoli en ramitos cocidos al vapor
  • 200 gramos de tomates cherry
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
  • hinojo en polvo
  • albahaca

Preparación

  1. Retira las puntas al calabacín y corta en daditos.
  2. Quita el tallo y las semillas a los pimientos y corta en daditos.
  3. Lava los tomatitos y corta por la mitad.
  4. Pela y pica la cebolla.
  5. Calienta el aceite en una sartén grande y rehoga 3 minutos la cebolla.
  6. Añade el pimiento y el bcrócoli cocido en ramitos y pocha 5 minutos.
  7. Incorpora el calabacín y sofríe 5 minutos el conjunto.
  8. Agrega los medios tomatitos, salpimenta y cocina 5 minutos a fuego medio.
  9. Cuece las espirales en agua salada el tiempo indicado por el fabricante.
  10. Escurre, echa en la sartén de las verduras y mezcla todo bien.

Presentación

Reparte las espirales con las verduras en platos hondos y espolvorea con pimienta e hinojo. Acompaña con unas hojitas de albahaca.

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