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Crujiente de rebozuelos con nueces

Name: Crujiente de rebozuelos con nueces
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de rebozuelos; 3 hojas de pasta brick; 4 lonchas de beicon; 2 unidades de chalotas; 10 unidades de nueces; 40 gramos de mantequilla derretida; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; sal

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La pasta brick, originaria de Túnez y Marruecos, se hace con sémola de trigo, agua y sal, es un poco más gruesa e hidratada que la filo y tiene una textura más rústica y resistente. La vamos a usar de base en este crujiente que también lleva unos rebozuelos (te valdrá cualquier tipo de seta), bacon, chalotas y nueces. ¡Un bocado delicioso!

Ingredientes

400 gramos de rebozuelos
3 hojas de pasta brick
4 lonchas de beicon
2 unidades de chalotas
10 unidades de nueces
40 gramos de mantequilla derretida
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Corta 36 círculos de pasta brick de 6 cm de diámetro.
Úntalos con la mantequilla y únelos formando 4 grupos de 6 círculos y otros 4 grupos de 3 círculos.
Precalienta el horno a 180ºC.
Pela y pica las chalotas. Limpia muy bien los rebozuelos.
Limpia muy bien los rebozuelos.
Pela las nueces.
Corta el beicon en dados pequeños y saltéalos durante 5 minutos en una sartén antiadherente junto con la chalota picada, la mitad de las nueces, los rebozuelos, el aceite y una pizca de sal.

Presentación

Monta tus milhojas poniendo de base los grupos de círculos de 6 hojas, dispón encima los rebozuelos salteados con el resto de los ingredientes y cubre con un trío de círculos de pasta brick.
Finalmente, decora con las nueces restantes y sirve enseguida antes de que la humedad del relleno haga que dejen de estar crujientes.

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