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La carne de pavo resulta un poco seca al cocinarla, por eso resulta ideal prepararla rellena con ingredientes que le den una cierta jugosidad. En este caso, unos dátiles, unas cebolletas y unos níscalos van a aportar ese plus que evitará que la pechuga se reseque. La acompañamos con unas bolas fritas de patata paja como guarnición.
Paletilla de cordero al horno: la receta tradicionalPor Susana Baticón
