Crema de castañas y apio

Name: Crema de castañas y apio
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 500 gramos de castañas; 1 rama de apio; 1 unidades de cebolla; 1 unidades de nabo; 2 unidades de clavo de olor; 250 mililitros de nata para cocinar; sal; pimienta negra; 1 cucharadas de perejil fresco picado

30 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Cuando empiezan a bajar las temperaturas, nada hay más reconfortante que una sopa o una crema calentitas. Podemos aprovechar los productos de temporada, como las castañas en este caso, para elaborar estas recetas de cuchara. La cebolla y la patata suelen ser también dos ingredientes muy socorridos para aportarles textura y sabor. Y la nata nos ayuda a que estén más líquidas y darle cremosidad.

Ingredientes

500 gramos de castañas
1 rama de apio
1 unidades de cebolla
1 unidades de nabo
2 unidades de clavo de olor
250 mililitros de nata para cocinar
sal
pimienta negra
1 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación

Pelamos las castañas y las cocemos en agua 20 minutos, las pelamos y las reservamos.
Pelamos y lavamos el nabo.
Quitamos los hilos de la rama de apio y lo troceamos.
Pelamos la cebolla, la lavamos y la cortamos por la mitad.
Clavamos un clavo de olor en cada media cebolla y las ponemos en una cazuela con el nabo y el apio.
Sazonamos con sal y pimienta, añadimos 600 ml de agua, llevamos a ebullición y cocemos a fuego bajo 30 minutos.
Retiramos la cebolla con los clavos y echamos en la batidora el apio, el nabo y las castañas peladas con el caldo.
Añadimos la mitad de la nata y trituramos bien fino.
Volvemos a poner en una cazuela y mantenemos caliente.