Crema de guisantes con berros

1. Descongelamos los guisantes en el microondas.
2. Cortamos las puntas al puerro, lavamos y picamos.
3. Pelamos y picamos el diente de ajo.
4. Pelamos las patatas, lavamos y troceamos.
5. Calentamos el aceite en una cazuela y doramos 1 minuto el diente de ajo.
6. Añadimos el puerro picado y rehogamos unos 5 minutos.
7. Incorporamos las patatas troceadas y rehogamos 1 minuto.
8. Agregamos los guisantes escurridos, reservando 4 cucharadas para el final, bañamos con el caldo, sazonamos con sal y pimienta recién molida, llevamos a ebullición y cocinamos 20 minutos a fuego bajo.
9. Apartamos del fuego, trituramos en la batidora, pasamos por el chino, probamos de sal y de pimienta y ponemos al fuego durante 1 minuto con los guisantes reservados.
10. Picamos las nueces.

Servimos la crema en cuencos, acompañamos con los berros y espolvoreamos con nueces picadas.