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Crema de guisantes con berros

Name: Crema de guisantes con berros
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de guisantes congelados; 250 gramos de patata; 1 unidades de puerro; 1 unidades de dientes de ajo; 80 gramos de berros; 40 gramos de nueces peladas; 600 mililitros de caldo de verduras; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las cremas de verduras son una de las opciones más socorridas. Podemos prepararlas con antelación en cantidad abundante y congelarlas para tenerlas siempre disponibles. Son una magnífica forma de consumir vegetales y suelen gustar a niños y a mayores.

Ingredientes

500 gramos de guisantes congelados
250 gramos de patata
1 unidades de puerro
1 unidades de dientes de ajo
80 gramos de berros
40 gramos de nueces peladas
600 mililitros de caldo de verduras
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra

Preparación

Descongelamos los guisantes en el microondas.
Cortamos las puntas al puerro, lavamos y picamos.
Pelamos y picamos el diente de ajo.
Pelamos las patatas, lavamos y troceamos.
Calentamos el aceite en una cazuela y doramos 1 minuto el diente de ajo.
Añadimos el puerro picado y rehogamos unos 5 minutos.
Incorporamos las patatas troceadas y rehogamos 1 minuto.
Agregamos los guisantes escurridos, reservando 4 cucharadas para el final, bañamos con el caldo, sazonamos con sal y pimienta recién molida, llevamos a ebullición y cocinamos 20 minutos a fuego bajo.
Apartamos del fuego, trituramos en la batidora, pasamos por el chino, probamos de sal y de pimienta y ponemos al fuego durante 1 minuto con los guisantes reservados.
Picamos las nueces.