Sopa de letras con bolitas de la huerta

Name: Sopa de letras con bolitas de la huerta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 250 gramos de pollo; 1 unidades de carcasas de pollo; 1 unidades de puerro; 2 unidades de patata; 2 rama de apio; 2 unidades de zanahoria; 2 unidades de nabo; 1 hojas de laurel; 250 gramos de pasta de letras; 1 rama de perejil fresco; 1 cucharadas de perejil fresco picado; sal

30 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Las sopas son el mejor invento que hay para entonar el cuerpo y entrar en calor cuando bajan las temperatura o nos sentimos destemplados. La clave de una buena sopa es un caldo sustancioso, ya sea de carne, de pescado o de verduras. En esta receta usamos pollo y varios vegetales para aportarle sabor a nuestra sopa, que serviremos con unas letras de pasta.

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Ingredientes

250 gramos de pollo
1 unidades de carcasas de pollo
1 unidades de puerro
2 unidades de patata
2 rama de apio
2 unidades de zanahoria
2 unidades de nabo
1 hojas de laurel
250 gramos de pasta de letras
1 rama de perejil fresco
1 cucharadas de perejil fresco picado
sal

Preparación

Elimina los hilos al apio, lava y trocea.
Quita la última capa y las puntas del puerro, lava y trocea.
Pon en la olla exprés la carcasa y el cuarto de pollo, el apio y el puerro troceados, las ramas de perejil, la hoja de laurel y una pizca de sal y cuece 15 minutos desde que empiece a salir el vapor.
Pela los nabos, las zanahorias y las patatas, lávalos y con una cucharilla vaciadora de 2 cm de diámetro haz bolitas.
Cuela el caldo y ponlo en una cazuela.
Lleva a ebullición, añade las bolitas y cuece a fuego bajo 15 minutos.
Incorpora la pasta y cuece el tiempo indicado por el fabricante.
Espolvorea con el perejil picado, remueve bien y retira del fuego.
Sirve la sopa bien caliente en la mesa.

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