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sopadeletras

Sopa de letras con bolitas de la huerta

30 min
fácil
6 comensales

Las sopas son el mejor invento que hay para entonar el cuerpo y entrar en calor cuando bajan las temperatura o nos sentimos destemplados. La clave de una buena sopa es un caldo sustancioso, ya sea de carne, de pescado o de verduras. En esta receta usamos pollo y varios vegetales para aportarle sabor a nuestra sopa, que serviremos con unas letras de pasta.

Ingredientes

  • 250 gramos de pollo
  • 1 unidades de carcasas de pollo
  • 1 unidades de puerro
  • 2 unidades de patata
  • 2 rama de apio
  • 2 unidades de zanahoria
  • 2 unidades de nabo
  • 1 hojas de laurel
  • 250 gramos de pasta de letras
  • 1 rama de perejil fresco
  • 1 cucharadas de perejil fresco picado
  • sal

Preparación

  1. Elimina los hilos al apio, lava y trocea.
  2. Quita la última capa y las puntas del puerro, lava y trocea.
  3. Pon en la olla exprés la carcasa y el cuarto de pollo, el apio y el puerro troceados, las ramas de perejil, la hoja de laurel y una pizca de sal y cuece 15 minutos desde que empiece a salir el vapor.
  4. Pela los nabos, las zanahorias y las patatas, lávalos y con una cucharilla vaciadora de 2 cm de diámetro haz bolitas.
  5. Cuela el caldo y ponlo en una cazuela.
  6. Lleva a ebullición, añade las bolitas y cuece a fuego bajo 15 minutos.
  7. Incorpora la pasta y cuece el tiempo indicado por el fabricante.
  8. Espolvorea con el perejil picado, remueve bien y retira del fuego.
  9. Sirve la sopa bien caliente en la mesa.