Tarta monstruo rosa

Name: Tarta monstruo rosa
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 300 gramos de pulpa de calabaza en trozos; 4 unidades de huevos; 160 gramos de aceite de girasol (y algo más para untar); 350 gramos de azúcar blanca; 250 gramos de harina de trigo integral; 1 cucharaditas de levadura en polvo; nuez moscada molida; 2 cucharaditas de canela molida; sal; 120 gramos de azúcar blanca; 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente (en trozos); 300 gramos de queso cremoso; 20 gramos de zumo de remolacha o en su lugar 1 punta de cuchillo de colorante rojo; 50 gramos de chocolate blanco (y algo más para formar los dientes); 6 unidades de caramelos de palo; 6 unidades de pepitas de chocolate negro; 25 gramos de chocolate fondant para postres (50% cacao)

90 min

medio

12 porciones

¡HOLA! Cocina

Esta tarta hará las delicias de tus invitados la noche de Halloween. Es súper original y el resultado es una masa de bizcocho cubierta por una crema de mantequilla coloreada. Es algo laboriosa de preparar -aunque la Thermomix ayude mucho- pero está deliciosa, y los más pequeños de la casa enloquecerán con ella.

Ingredientes

Para el bizcocho de calabaza

300 gramos de pulpa de calabaza en trozos
4 unidades de huevos
160 gramos de aceite de girasol (y algo más para untar)
350 gramos de azúcar blanca
250 gramos de harina de trigo integral
1 cucharaditas de levadura en polvo
nuez moscada molida
2 cucharaditas de canela molida
sal

Para la crema de mantequilla y el montaje

120 gramos de azúcar blanca
150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente (en trozos)
300 gramos de queso cremoso
20 gramos de zumo de remolacha o en su lugar 1 punta de cuchillo de colorante rojo
50 gramos de chocolate blanco (y algo más para formar los dientes)
6 unidades de caramelos de palo
6 unidades de pepitas de chocolate negro
25 gramos de chocolate fondant para postres (50% cacao)

Preparación

Para el bizcocho de calabaza

Precalienta el horno a 180°C.
Forra con papel de hornear la base de un molde desmontable (Ø 20 cm) y úntalo con aceite.
Pon en el vaso de la Thermomix la calabaza, los huevos, el aceite, el azúcar, la harina, la levadura, la nuez moscada, la canela y la sal.
Bate 15 segundos a velocidad 6.
Con la espátula baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y bate 10 segundos a velocidad 6.
Vierte la masa en el molde preparado.
Hornea durante 30 minutos a 180°C.
Tapa el molde con papel de aluminio y continúa la cocción durante 30-40 minutos.
Saca del horno y deja enfriar el bizcocho durante aprox. 1 hora.

Para la crema de mantequilla y el montaje

Pon en el vaso de la Thermomix el azúcar y pulveriza 10 segundos a velocidad 10.
Añade la mantequilla y bate 1 minuto a velocidad 4.
Incorpora el queso cremoso y el zumo de remolacha y mezcla 20 segundos a velocidad 5.
Con la espátula baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcla 10 segundos a velocidad 5.
Vierte el resto de la crema de mantequilla en una manga pastelera con una boquilla lisa (Ø 5 cm).

Montaje

Desde el centro del bizcocho, decora toda la superficie con tiras de la crema de mantequilla unas pegadas a otras.
Reserva en el frigorífico durante 30 minutos.
Lava y seca perfectamente el vaso y la tapa de la thermomix.
Pon en el vaso el chocolate blanco y ralla 8 segundos a velocidad 6.
Con la espátula, baja el chocolate hacia el fondo del vaso, funde 2 minutos a 50º y velocidad 2 y vierte el resultado en un bol.
Baña uno de los lados de un caramelo de palo en el chocolate y pega una pepita de chocolate negro a modo de ojo.
Repite el proceso con los caramelos de palo restantes y clávalos en la tarta.
Reserva de nuevo en el frigorífico.
Funde el chocolate fondant en el microondas con cuidado de no quemarlo.
Dibuja en la superficie de la tarta una boca y coloca los trozos de chocolate blanco a modo de dientes.
Corta en porciones y sirve.

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