Galletas fantasma

Name: Galletas fantasma
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente; 200 gramos de azúcar blanca; 2 unidades de huevos; 500 gramos de harina; 50 gramos de harina de almendras; 1 cucharaditas de esencia aroma de vainilla; fondant; mantequilla para pegar el fondant a la galleta; gel negro comestible

50 min

medio

12 porciones

Por: Thermomix

Esta receta de galletas fantasma hará las delicias de los más pequeños de la casa. Son ideales para servir durante la celebración de Halloween. Se preparan, de forma muy rápida y sencilla, utilizando la Thermomix y el horno. Pide ayuda a algún joven pinche y ¡a disfrutar!

Ingredientes

250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
200 gramos de azúcar blanca
2 unidades de huevos
500 gramos de harina
50 gramos de harina de almendras
1 cucharaditas de esencia aroma de vainilla
fondant
mantequilla para pegar el fondant a la galleta
gel negro comestible

Preparación

Comenzamos batiendo la mantequilla con el azúcar en el vaso de la Thermomix, para ello programamos 3 minutos, velocidad 3.
Añadimos el huevo y programamos 1 minuto, velocidad 3.
Por último añadimos ambas harinas y la esencia de vainilla y progamamos 10 segundos, a velocidad 6 para que se mezclen los ingredientes.
A continuación amasamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Sacamos la masa del vaso del Thermomix y hacemos una bola.
Dividimos la bola en dos y extendemos la masa con un rodillo sobre un papel de hornear o silpat, dejando la masa con un grosor de 6 mm.
Colocamos la masa sobre una bandeja de horno y dejamos reposar en el frigorífico al menos 30 minutos para que la masa coja cuerpo y sea más fácil cortar las figuras, en éste caso los fantasmas.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Con ayuda de un cortapastas en forma de fantasma vamos cortando la masa y vamos depositando las galletas sobre una bandeja forrada previamente con papel de hornear.
Horneamos 13-15 minutos a 180ºC.
¡Ojo! las galletas salen blandas del horno y al enfriar se endurecen.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Con ayuda de un rodillo extendemos el fondant y con el mismo cortapastas que hemos utilizado para las galletas cortamos el fondant.
Lo pegamos a la galleta con un poco de mantequilla.
Dejamos las galletas a temperatura ambiente para que se reseque un poco el fondant y decoramos con el gel o rotulador los ojos y la boca.