Skip to main contentSkip to footer
brochetaspollo

Brochetas de pollo con salsa de ajos tiernos

30 min
fácil
4 comensales

Esta receta es ideal para preparar cualquier cena, de forma rápida y sencilla. Acompañaremos el pollo con verduras y serviremos con una deliciosa salsa de ajos tiernos, también conocidos como ajetes. Este ingrediente es muy similar al ajo tradicional, sin embargo, aportará un sabor más suave. También puedes completar este plato con la ensalada que más te guste.

Ingredientes

  • 4 unidades de contramuslos de pollo sin piel, ni huesos
  • 18 unidades de ajos tiernos
  • 1 unidades de pimiento rojo
  • 2 unidades de calabacín
  • 1 unidades de zanahoria
  • 50 gramos de lechuga romana
  • 2 unidades de lima
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • sal
  • pimienta negra

Preparación

  1. Quitar las puntas y la última capa a los ajos tiernos y picarlos.
  2. Cortar los contramuslos en dados de 2 cm de lado y ponerlos en una ensaladera con los ajos tiernos y el perejil picados y el aceite.
  3. Mezclar con una cuchara, cubrir con papel film y dejar 1 h en maceración en el frigorífico.
  4. Quitar el tallo al pimiento, cortarlo en aros finos y retirar las semillas.
  5. Retirar las puntas a los calabacines, lavarlos, cortarlos por la mitad en sentido longitudinal, eliminar la parte central con las semillas y cortarlos en láminas.
  6. Lavar las hojas de lechuga y cortarlas en juliana.
  7. Pelar la zanahoria y rallarla.
  8. Sacar el pollo del frigorífico y ensartar los dados en brochetas, reservando la marinada.
  9. Ponerlas en una parrilla o plancha y cocinar el pollo hasta que se dore por todos los dados, entre 5 y 7 min en total.
  10. Cortar las limas por la mitad.
  11. Echar los aros de pimiento, el calabacín y la juliana de lechuga en una ensaladera, salpimentar, aliñar con el aceite y el zumo de lima y mezclar bien.

Presentación

Repartir las brochetas en los platos rociadas con la marinada restante y acompañar con la ensalada preparada y las medias limas.