Los tomates 'cherry' nos permiten aportar a un plato las decoraciones más variadas, se pueden rellenar crudos, servirlos como guarnición asados o salteados... ¡dan muchísimo juego en la cocina! Aprovechamos esa versatilidad para recetas como este aperitivo, con ellos y unos rabanitos vamos a hacer unas setas que gustarán especialmente a los más pequeños de la casa y que también pueden tomar veganos y vegetarianos.
Ingredientes
- 10 unidades de tomates cherry
- 16 unidades de rábano
- 40 gramos de almendra picada picadas gruesas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 20 rama de cebollino
Preparación
- Lavamos los tomates cherry y los cortamos por la mitad.
- Lavamos los rabanitos, pelamos y cortamos por la mitad los más pequeños y los más grandes en rodajas de 1,5 cm.
- Lavamos los tallos de cebollino, secamos y picamos.
- Aderezamos las almendras picadas con el aceite.
- Formamos las setitas ensartando en un palillo primero medio tomate cherry con el lado del corte hacia abajo.
- A continuación, pinchamos medio rabanito también con el lado del corte hacia abajo, y después, una rodaja de rabanito.
- Repartimos el granillo de almendra sobre los ‘sombreros’ de las setitas.
Presentación
Colocamos las setitas en una fuente bien asentadas sobre las rodajas de rabanito y espolvoreamos el cebollino picado.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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