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Ensalada Waldorf (versión dulce)

Name: Ensalada Waldorf (versión dulce)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de manzana Granny-Smith; 2 rodajas de piña; 2 rama de apio; 40 gramos de nueces caramelizadas; zumo de limón; 200 mililitros de yogur con un 0% de grasa; 4 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta negra

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La autoría de esta ensalada no está muy clara aunque sí se sabe que nació a finales del siglo XIX en el famoso hotel Waldorf Astoria de Nueva York. Con el paso del tiempo se hizo tan famosa como la César, la Caprese o la Griega... Y hoy hay numerosas versiones de ella y esta es la nuestra, dulce, con piña y sin lechuga.

Ingredientes

2 unidades de manzana Granny-Smith
2 rodajas de piña
2 rama de apio
40 gramos de nueces caramelizadas
zumo de limón
200 mililitros de yogur con un 0% de grasa
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta negra

Preparación

Elimina los hilos a las ramas de apio, lava y corta en bastoncitos.
Quita la piel y la parte central dura a las rodajas de piña y córtalas en dados.
Lava las manzanas, cortar en cuartos, descorazónalas, corta en láminas y rocía con el zumo de limón.
Echa en una ensaladera las láminas de manzana, los bastoncitos de apio, las nueces y los dados de piña. Mezcla bien.
Bate en un cuenco el yogur con el aceite y una pizca de sal y pimienta.