La alcachofa de Benicarló es una Denominación de Origen que protege e identifica el cultivo de esta planta en la comarca castellonense del Bajo Maestrazgo. Destaca por su calidad y su sabor y es perfecta para elaborar infinidad de platos. En esta receta las vamos a emplear para elaborar un arroz al que agregaremos otras verduras y unos boquerones.
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