La cocina griega es rica en el uso de verduras y tiene al queso feta como uno de sus iconos. Incorporamos ambos a esta ensalada, a la que también vamos a añadir unos costrones de pan frito para aportarle un toque crujiente y templado.
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Ensalada griega con costrones de pan frito
20 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 1 unidades de pimiento rojo
- 1 unidades de pimiento amarillo
- 2 unidades de tomates
- 12 hojas de lechuga romana
- 125 gramos de queso feta
- 8 cucharadas de tomate natural en conserva
- 2 rebanadas de pan
- 1 cucharadas de orégano picado
- 40 mililitros de aceite de oliva virgen
- 1 cucharadas de vinagre de vino tinto
- perejil fresco
Preparación
- Corta el pan en dados, fríelos en una sartén con aceite hasta que se doren, escurre y reserva.
- Retira los tallos y las semillas a los pimientos y trocéalos.
- Lava los tomates, retira el pedúnculo y las semillas y trocéalos.
- Desmenuza el queso feta con las manos.
- Lava y seca cuidadosamente las hojas de lechuga.
- Retira las puntas a los pepinos, lávalos y corta en rodajas.
- Añade los pepinos a una ensaladera con los pimientos y los tomates troceados, el queso feta desmenuzado, las aceitunas negras, el orégano picado y los dados de pan.
- Aliña con el aceite y el vinagre.
Presentación
- Coloca las hojas de lechuga en las paredes de 4 cuencos y reparte la ensalada en el centro.
- Acompaña con un poco de tomate triturado y decora con las hojitas de perejil.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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