Ensalada de aguacates con crema de coco

1. Corta los aguacates por la mitad.
2. Quita el hueso y la corteza y corta cada mitad en dos.
3. Rocía con el zumo de limón y reserva.
4. Echa la leche de coco en un cuenco con la mitad de los brotes de berro y brécol y un poco de sal y pimienta rosa y añade las 2 cucharadas de aceite.
5. Mezcla y reserva.

Reparte en los platos los cuartos de aguacate cuidadosamente; a continuación, napa con la crema de coco preparada, espolvorea con la pimienta negra recién molida, para que resulte un plato más aromático, y decora con las flores comestibles y el resto de los brotes.