Ensalada de aguacates con crema de coco

Name: Ensalada de aguacates con crema de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de aguacate; 300 mililitros de leche de coco en conserva; 20 gramos de brotes de berro; 20 gramos de brotes de brécol; 2 cucharadas de flores de malva; zumo de limón; 1 cucharadas de pimienta negra; mezclum de flores comestibles; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El aguacate es una fruta completamente instalada en nuestros mercados y en nuestras cocinas, muy consumida por su sabor y sus numerosas propiedades saludables. Uno de sus usos más habituales es como ingrediente de ensaladas. Así lo servimos en este plato, al que le vamos a añadir una crema de coco y diferentes tipos de brotes.

Ingredientes

2 unidades de aguacate
300 mililitros de leche de coco en conserva
20 gramos de brotes de berro
20 gramos de brotes de brécol
2 cucharadas de flores de malva
zumo de limón
1 cucharadas de pimienta negra
mezclum de flores comestibles
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra

Preparación

Corta los aguacates por la mitad.
Quita el hueso y la corteza y corta cada mitad en dos.
Rocía con el zumo de limón y reserva.
Echa la leche de coco en un cuenco con la mitad de los brotes de berro y brécol y un poco de sal y pimienta rosa y añade las 2 cucharadas de aceite.
Mezcla y reserva.

Presentación

Reparte en los platos los cuartos de aguacate cuidadosamente; a continuación, napa con la crema de coco preparada, espolvorea con la pimienta negra recién molida, para que resulte un plato más aromático, y decora con las flores comestibles y el resto de los brotes.

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