Bocadillo napolitano de albóndigas

1. Pela y pica la cebolleta y el ajo.
2. Echa en un cuenco la carne, el ajo, la cebolleta, 1 cucharadita de perejil picado y el huevo.
3. Salpimenta y mezcla hasta obtener un compuesto homogéneo.
4. Forma bolas con las manos y fríela con el aceite en una sartén al fuego hasta que se doren.
5. Escurre sobre papel absorbente.
6. Calienta la salsa de tomate en una cazuela y añade la albahaca y el orégano picados, incorpora las albóndigas, mezcla y cocina 15 minutos.
7. Abre los panes y tuéstalos ligeramente por la cara interior en la parrilla.

Rellena los panes con las albóndigas, espolvorea con el queso rallado y decora con un poco de perejil.