'Baguette' de pollo con berros, patatas y salsa de queso

Name: 'Baguette' de pollo con berros, patatas y salsa de queso
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de baguette (mini); 8 unidades de solomillos de pollo; 300 gramos de patata pequeñas; 150 gramos de arándanos; 100 gramos de berros; 150 gramos de queso azul; 100 gramos de leche entera; 1 cucharadas de cebollino picado; guindilla; sal; pimienta negra

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El universo de los bocatas y los sándwiches es inabarcable y en él podemos encontrar las propuestas más ricas y variadas. En esta receta tenemos un poco de todo: el pan de 'baguette', pollo, berros, arándanos, patatas y salsa de queso. Una merienda o una cena de lo más apetecible, ¡pruébala!

Ingredientes

4 unidades de baguette (mini)
8 unidades de solomillos de pollo
300 gramos de patata pequeñas
150 gramos de arándanos
100 gramos de berros
150 gramos de queso azul
100 gramos de leche entera
1 cucharadas de cebollino picado
guindilla
sal
pimienta negra

Preparación

Echa en un cazo los arándanos con agua que los cubra y cuece durante 10 minutos, hasta que se rompan.
Retíralos del fuego, aplástalos con un tenedor y deja que se enfríen.
Cuece las patatas con su piel 20 minutos en agua salada.
Escúrrelas, corta por la mitad, ponlas en una fuente con el corte hacia arriba y extiende por encima el puré de arándanos.
Deja que se enfríen.
Cuece los solomillos de pollo en agua con sal y pimienta recién molida 25 minutos.
Quita del fuego, deja que se enfríen ligeramente y desmenuza en tiras.
Elimina el tallo y las semillas de la guindilla y pícala.
Trocea el queso azulm échalo en una cazuela con la leche, la guindilla y el cebollino picados y una pizca de pimienta recién molida y calienta hasta derretir el queso y obtener un compuesto homogéneo.
Lava y seca los berros.
Abre las baguettes por la mitad y distribuye los berros con las patatas untadas con los arándanos y las tiras de pollo.
Napa el relleno con la salsa de queso y sirve.

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