El universo de los bocatas y los sándwiches es inabarcable y en él podemos encontrar las propuestas más ricas y variadas. En esta receta tenemos un poco de todo: el pan de 'baguette', pollo, berros, arándanos, patatas y salsa de queso. Una merienda o una cena de lo más apetecible, ¡pruébala!
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'Baguette' de pollo con berros, patatas y salsa de queso
30 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 4 unidades de baguette (mini)
- 8 unidades de solomillos de pollo
- 300 gramos de patata pequeñas
- 150 gramos de arándanos
- 100 gramos de berros
- 150 gramos de queso azul
- 100 gramos de leche entera
- 1 cucharadas de cebollino picado
- guindilla
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Echa en un cazo los arándanos con agua que los cubra y cuece durante 10 minutos, hasta que se rompan.
- Retíralos del fuego, aplástalos con un tenedor y deja que se enfríen.
- Cuece las patatas con su piel 20 minutos en agua salada.
- Escúrrelas, corta por la mitad, ponlas en una fuente con el corte hacia arriba y extiende por encima el puré de arándanos.
- Deja que se enfríen.
- Cuece los solomillos de pollo en agua con sal y pimienta recién molida 25 minutos.
- Quita del fuego, deja que se enfríen ligeramente y desmenuza en tiras.
- Elimina el tallo y las semillas de la guindilla y pícala.
- Trocea el queso azulm échalo en una cazuela con la leche, la guindilla y el cebollino picados y una pizca de pimienta recién molida y calienta hasta derretir el queso y obtener un compuesto homogéneo.
- Lava y seca los berros.
- Abre las baguettes por la mitad y distribuye los berros con las patatas untadas con los arándanos y las tiras de pollo.
- Napa el relleno con la salsa de queso y sirve.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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