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Crema de aguacates con gambas

Name: Crema de aguacates con gambas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de aguacate; 125 gramos de gambas; 1 unidades de zumo de limón; 500 mililitros de leche; 1 cucharaditas de perejil fresco picado; 1 cucharaditas de pimienta rosa; sal; pimienta negra; 1 rama de perejil fresco para decorar

Aquí tienes un entrante superfácil y rápido de preparar, con toda la cremosidad del aguacate y el delicioso sabor a mar de las gambas

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Habitualmente estamos acostumbrados a comer el aguacate en crudo, como ingrediente de ensaladas o del famoso guacamole, pero probemos a introducirlo en preparaciones como esta: una crema fría que serviremos con unas gambas cocidas. Es un fruto lleno de propiedades saludables, cuyo principal país productor mundial es México y, en España, se centra en Andalucía, Canarias y Comunidad Valenciana.

Ingredientes

2 unidades de aguacate
125 gramos de gambas
1 unidades de zumo de limón
500 mililitros de leche
1 cucharaditas de perejil fresco picado
1 cucharaditas de pimienta rosa
sal
pimienta negra
1 rama de perejil fresco para decorar

Preparación

Cocemos las gambas en agua con sal entre 1 y 2 minutos, según su tamaño.
Las pelamos respetando la cola y las reservamos.
Abrimos los aguacates, retiramos el hueso y la piel, troceamos la pulpa y la ponemos en el vaso de la batidora con el zumo de limón, la leche y una pizca de sal y de pimienta recién molida.
Trituramos hasta obtener una crema fina y uniforme y la metemos al frigorífico 2 horas.

Presentación

Repartimos la crema en platos hondos con las gambas por encima, espolvoreamos la pimienta rosa y el perejil picado y decoramos con una ramita de perejil.

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