Sándwiches rellenos de ensaladilla de yogur

Name: Sándwiches rellenos de ensaladilla de yogur
Prep time: 20
Cook time: 20
Total time: 20
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 rebanadas de pan de molde sin corteza; 1 unidades de pepino; 16 unidades de rábano; 250 mililitros de yogur griego; 150 gramos de queso feta; 1 cucharadas de menta picada; 40 gramos de pistachos verdes pelados

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

En lugar de comprarlos ya hechos, anímate a hacer tus propias versiones de sándwiches. Es una opción mucho más saludable y económica y a la que podrás aplicar toda tu creatividad e ingenio culinarios. Te proponemos hacer un sádnwich relleno de una ensaladilla a base de yogur, pepino, rábano, queso feta y pistachos, ¡una combinación escandalosamente buena y saludable, prúebala!

Ingredientes

8 rebanadas de pan de molde sin corteza
1 unidades de pepino
16 unidades de rábano
250 mililitros de yogur griego
150 gramos de queso feta
1 cucharadas de menta picada
40 gramos de pistachos verdes pelados

Preparación

Pica los pistachos en grano grueso.
Retira el tallo y las raíces a los rabanitos y corta en rodajas de 2 mm con una mandolina.
Quita las puntas a los pepinos y corta en rodajas de 4 mm de grosor y a su vez corta estas por la mitad.
Reserva unas rodajitas de ambos para decorar al final.
Trocea el queso feta y échalo en un cuenco grande con la menta, los pistachos picados y el yogur.
Aplasta con un tenedor y mezcla hasta conseguir una mezcla más o menos uniforme.
Corta las rebanadas de pan de molde por la mitad en diagonal.

Presentación

Reparte sobre la mitad de los triángulos de pan la mezcla de queso y yogur, las rodajas de rabanito y las de pepino.
Cubre con los otros triángulos y sujeta cada sándwich con un palillo, dos rodajitas de rabanito y media de pepino.

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