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'Smoothie bowl' de espinacas y kéfir

Name: 'Smoothie bowl' de espinacas y kéfir
Prep time: 720 min
Cook time: 720 min
Total time: 720 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 25 gramos de semillas de chía (negras); 500 gramos de kéfir; 100 gramos de espinacas (hojas tiernas); 1 unidades de plátano grande; 50 gramos de mermelada de almendra; 60 gramos de sirope de agave; 100 gramos de albaricoques secos; 100 gramos de uvas sin semillas; 2 cucharaditas de semillas de sésamo blanco; 4 hojas de espinacas

720 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los 'smoothies' son una magnífica forma de consumir frutas y verduras que pueden tomarse bebidos o con cuchara, servidos en un bol. Admiten la incorporación de una amplísima variedad de ingredientes, además de los vegetales propiamente dichos. Cereales, lácteos, semillas... son susceptibles de entrar en un smoothie. Y más, si los presentamos en un bol, con una textura más densa, como en esta receta con espinacas, kéfir, chía y plátano, entre otros productos.

Ingredientes

25 gramos de semillas de chía (negras)
500 gramos de kéfir
100 gramos de espinacas (hojas tiernas)
1 unidades de plátano grande
50 gramos de mermelada de almendra
60 gramos de sirope de agave

Para decorar

100 gramos de albaricoques secos
100 gramos de uvas sin semillas
2 cucharaditas de semillas de sésamo blanco
4 hojas de espinacas

Preparación

Mezcla las semillas de chía con 30 gramos de kéfir y déjalas en remojo durante la noche en la nevera.
Lava las hojas de espinacas y córtalas en trozos pequeños.
Pela el plátano y córtalo en pedazos.
Haz un puré con las espinacas, el resto de kéfir, el plátano, la mermelada de almendras y el sirope de agave.
Añade las semillas de chía.
Corta los albaricoques en tiras finas.
Enjuaga las uvas y córtalas por la mitad.