'Panna cotta' de vainilla con 'coulis' de frambuesas

1. Tritura las frambuesas en un robot de cocina.
2. Pasa por un colador fino y reserva la mezcla en el frigorífico.
3. Abre longitudinalmente la rama de vainilla y extrae las semillas con la punta de un cuchillo.
4. Échalas en un cuenco con la nata, la leche y el azúcar y bate con varillas eléctricas hasta que se disuelva el azúcar.
5. Vierte en una jarra el preparado, rellena con él seis vasos o copas hasta llegar a dos tercios de su altura, cubre con papel film y mete al frigorífico al menos durante 4 horas.

Quita el papel film de los recipientes previamente enfriados y cubre con el coulís de frambuesas reservado.

Puedes acompañar con unas frambuesas metidas en el congelador durante 2 horas y depositadas sobre el coulís.