Este postre helado de chocolate es bastante fácil de elaborar, sin embargo, necesitarás tiempo para que quede bien frío. También vamos a añadir tejas de chocolate y pipas de girasol para aportar un punto decorativo. El resultado será delicioso, ideal para servir después de cualquier comida en familia. ¡Les encantará!
Ingredientes
Para las tejas
- 200 gramos de chocolate de cobertura
Para el helado
- 300 mililitros de leche
- 200 mililitros de nata
- 30 gramos de cacao en polvo
- 70 gramos de chocolate negro
- 90 gramos de azúcar blanca
- 2 unidades de yemas de huevo
- 1 pizca de sal
- pipas de girasol para decorar
Preparación
Para las tejas
- Derretir el chocolate al baño María o en el microondas.
- Depositar círculos de 4 cm de diámetro en rectángulos de papel sulfurizado de 40 x 10 cm.
- Dejarlos enfriarse 1 min y poner el papel sobre una superficie curva para que los círculos tomen la forma.
- Dejar que se enfríen del todo.
Para el helado
- Rallar el chocolate. Templar la leche con la nata al fuego en una cazuela.
- Añadir el cacao en polvo y mezclar. Incorporar el chocolate troceado y una pizca de sal y mezclar todo bien.
- Poner al calor a fuego muy bajo.
- Batir las yemas con el azúcar en un cuenco. Añadirlas a la mezcla del cazo cuando empiece a burbujear, mezclar y cocinar 2 o 3 min sin dejar de remover hasta que empiece a espesar.
- Retirar del fuego y dejar que se enfríe del todo. Meterlo al frigorífico al menos 2 h y luego poner en funcionamiento la heladera, verter el preparado y esperar 25 o 30 min a que cuaje.
Presentación
Servir el helado en copas de cóctel, acompañar con las tejas preparadas y decorar con unas pipas de girasol por encima.
Consejo
Integrar las pipas de girasol en las tejas en el momento de formar los círculos sobre el papel sulfurizado.
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