Potaje de col con judías blancas

1. Escurrimos las alubias del bote.
2. Lavamos las hojas de col, las secamos y las troceamos en tiras.
3. Pelamos las patatas y las zanahorias. Las lavamos, las cortamos en dados y las ponemos en una cazuela.
4. Cubrimos de agua, sazonamos con sal y pimienta recién molida, añadimos el cubito de caldo desmenuzado y las hojas de salvia y llevamos a ebullición.
5. Bajamos el fuego y cocinamos al mínimo hervor durante 10 minutos.
6. Añadimos las alubias escurridas y las hojas de col troceadas y cocemos otros 10 minutos.

Repartimos el caldo con las alubias y las verduras en cuencos individuales y servimos caliente.

Troceamos y salteamos las hojas de col en una sartén con 2 cucharadas de aceite y las añadimos a la cazuela en el último momento.