El risotto es una forma de cocinar el arroz que consigue cremosidad por fuera y dejar el grano al dente. Esta técnica de origen italiano nos lleva conquistando mucho tiempo. Quizás no te salga las primeras veces, pero cuando le pilles el punto ¡se convertirá en un plato habitual de tu recetario! El risotto admite la compañía de todo tipo de ingredientes y sí lleva como fijos el caldo, el queso y la mantequilla.
Salmón a la parrilla con 'tzatziki', verduras y quinoaPor Susana Baticón