El arroz de grano largo tiene la ventaja de que es muy difícil que se nos pase. No se suele pegar y requiere más tiempo de cocción que otros tipos de grano. Entre los arroces de grano largo los más conocidos son el basmati o el jazmín. En esta ocasión vamos a hacer una receta vegana y vegetariana -pues solo usamos verduras, legumbres y setas- que también gustará a todos los públicos. Lo servimos como primer plato o plato principal pero nos valdría igualmente como guarnición.
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